Lindströmin falafelit punakaalipedillä
Lindströmin pihvit modernimpana versiona ja kaikenlisäksi vieläpä kasvisversiona! Falafeleiksi pyöräytetyt Lindströmit maistuvat erinomaisesti punakaalipediltä tarjoiltuna, kokeile reseptiä!
Ainesosat
- 1 prk (380/230g) kikherneitä
- 200 g Felix punajuuria valutettuna
- 1 kananmuna
- 2 rkl perunajauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria myllystä
- 1 dl korppujauhoja
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl juustokuminaa
- 2 rkl öljyä paistamiseen
- 1 dl korppujahoja leivitykseen
Tarjoiluun:
- 4 kpl pitaleipiä
- 50 g salaattisekoitusta tai salaatinlehtiä
- 1/2 ruukkua korianteria
- 1 rkl öljyä
- 1/2 kurkku
- 4 rkl Felix Kevyt Jogurtti-tsatsiki salaatinkastiketta
- 4 rkl Felix Mietoa chilikastiketta
Punakaalisalaatti:
- 150 g punakaalia
- 1/2 ruukku korianteria hienonnettuna
- 1/2 tl sokeria
- 1 tl limemehua
Ohjeet
- Valmista ensin punakaalisalaatti. Leikkaa punakaali ohuiksi siivuiksi veitsellä kulhoon. Voit käyttää apuna myös juustohöylää tai mandoliinia. Lisää kulhoon hienonnettu korianteri, sokeri ja limemehu. Anna maustua jääkaapissa.
- Hienonna huuhdotut ja valutetut kikherneet sekä valutetut punajuuret monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon kananmuna, perunajauhot, suola ja pippuri. Lisää lopuksi korppujauhot.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota sipuleita ja juustokuminaa öljyssä pannulla miedolla lämmöllä. Lisää sipuliseos massan joukkoon. Pyörittele massasta kostutetuin käsin noin 30 pyörykkää ja kääntele ne korppujauhoissa.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista pyörykät kypsiksi keskilämmöllä 10–12 minuuttia välillä käännellen.
- Kokoa annokset. Lämmitä pitaleivät kuivalla pannulla. Lisää päälle salaattisekoitus, sitten punakaalisalaattia, viipaloitua kurkkua ja falafelpyörykät. Viimeistele annokset Felix Jogurtti-tsatsikikastikkeella ja Felix Miedolla chilikastikkeella.
Tykkäsitkö?Kokeile myös muita Felixin herkullisia reseptejä!